Duo restaurante

COPERTO
Couvert

CARPACCIO DUO DI PESCI AGLI AGRUMI
Carpaccio Duo de peixe ao molho cítrico

OSTRICHE FRESCHE
Ostras frescas (6 unidades)

TARTARE DI TONNO CON BROTO DI RUCOLA E PEPE ROSA
Tartare de atum com broto de rucula e pimenta rosa

POLIPO ALL'OLIO EXTRA VERGINE SU PAVÉ DI PATATE
Polvo ao azeite de ervas com pavê de batata

SALMONE AL NERO CROCCANTE SU INSALATINA DI CAMPO
Salmão empanado em tinta de lula com salada verde

CARPACCIO DI MANZO CON LAMINE DI FUNGHI E GRANA
Carpaccio de filé com lâminas de cogumelos e grana padano

STEAK TARTARE AL TARTUFO CON FOCACCINE ALLE ERBE
Steak tartare trufado com focaccia de ervas

RAVIOLINI DI FOIE GRAS CON PESTO DI MANDORLE AL
PROFUMO DI TARTUFO
Raviole de foie gras com pesto de amêndoas ao perfume de trufas

POLENTA GIALLA CON FUNGHI FRESCHI TRIFOLATI
Polenta Amarela com cogumelos frescos

POLENTA GIALLA CON GORGONZOLA E SALVIA
Polenta Amárela com gorgonzola e salvia

INSALATINA DI MISTICANZA CON BRESAOLA E GRANA
Salada verde com bresaola e grana padano

MOZZARELLA DI BUFALA CON PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA
Mozzarella de búfala com presunto cru e rúcula

AGNOLOTTI DI PATATA BAROA CON CERNIA E POMODORINI PACHINO
Massa fresca recheada de batata baroa com cherne e tomate cereja

SPAGHETTI CON SCAMPI E ZUCCHINE
Espaguete com lagostim e abobrinha

RAVIOLI AL NERO CON BACCALÁ E ERBA CIPOLLINA
Raviole negro com bacalhau e ciboulette

RAVIOLI DI AGNELLO CON FONDUTA DI PARMIGGIANO
Ravioli de Cordeiro com fondue de parmesão

MALTAGLIATE AL CINGHIALE E FUNGHI PORCINI
Massa fresca com javali e funghi porcini seco

PENNETTE CON GAMBERI AL DUO DI POMODORI FRESCHI E SECCHI
Penne com camarões ao duo de tomate fresco e seco

RISOTTO CON BACCALÁ, RUCOLA E PEPE VERDE
Risoto com bacalhau, rúcula e pimenta verde

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Risoto de Frutos do Mar

RISOTTO AI FUNGHI FRESCHI CON FARAONA CROCCANTE
Risoto com cogumelos frescos e galinha d'angola crocante

CERNIA IN CROSTA DI PATATE CON OLIVE E PINOLI
Cherne em crosta de batata com azeitona e pinoli

NAMORADO AI FUNGHI CON PUREA DI PATATE E PROFUMO DI TARTUF
Namorado com molho de cogumelos e purê de batata trufado

PAGELLO IN CROSTA DI SALE
Pargo ao forno em crosta de sal

TONNO TIEPIDO AI 5 PEPI SU PUREA DI FAVA BIANCA
Atum morno ao 5 pimentas com purea de fava branca

CICALA DI MARE GRATINATIA CON ASPARAGI FRESCHI E POMODORINI
Cavaquinha gratinada com aspargos frescos e tomate cereja

MAIALINO AI FUNGHI,SALSA AL ROSMARINO E POLENTA FRITTA
Leitão recheado de cogumelos, molho de alecrim e polenta crocante

FILETTO DI MANZO IN PANURA CON FOIE GRAS E PATATE AL FORNO
Filé mignon gratinado com farofa de ervas, foie gras e batata ao forno

STINCO DI VITELLA CON POLENTA AL PECORINO E SALVIA
"Stinco"de vitela com polenta de pecorino e sálvia

TAGLIATA DI CONTOFILETTO AL ROSMARINO CON RUCOLA E PATATE DORATE
Contrafilé fatiado com azeite de alecrim , rucula e batata assada

PALETTA DI AGNELLO Al CHIANTI CON GNOCCHETTI AL TALEGGIO
Palheta de cordeiro ao vinho chianti com nhoque ao queijo taleggio

LOMBO DI AGNELLO AL TIMO CON RISONE AL PARMIGIAMO
Lombo de cordeiro ao tomilho com risone ao queijo parmesão

MARGHERITA
pomodoro ,mozzarella e basilico
tomate, mozzarella e manjericão

PUGLIESE
pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi freschi
tomate, mozzarella, presunto e cogumelos frescos

DUO
pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi porcini
tomate, mozzarella, lingüiça e funghi porcini

QUATTRO FORMAGGI
mozzarella, taleggio, gorgonzola e brie
mozzarella, taleggio, gorgonzola e brie

PARMA
pomodoro, prosciutto crudo e rucola
tomate, mozzarella, presunto cru e rúcula

CAMPANA
mozzarella di bufala e pesto di basilico
mozzarella de búfala e pesto

MARINARA
pomodoro, alici, aglio e origano
tomate, alici, alho e orégano

TRENTINA
mozzarella, brie e speck
mozzarella, brie e speck

DIAVOLA
pomodoro, mozzarella e salamino piccante
tomate, mozzarella e salame picante

VALDOSTANA
pomodoro, taleggio e verdure grigliate
tomate, taleggio e legumes grelhados

SICILIANA
mozzarella, tonno e cipolla rossa
mozzarella, atum e cebola roxa

CALZONE
pomodoro, mozzarella e prosciutto
tomate, mozzarella e presunto

BANANA CARAMELLATA CON GELATO DI CREMA
Banana caramelada com sorvete de creme

TIRAMISÚ
Tiramisú

SEMIFREDDO AI CROCCANTINI E SALSA AL CIOCCOLATO
Semifreddo crocante com calda de chocolate

MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY E FRAGOLE FRESCHE
Mil folhas de morangos frescos e chantilly

TORTINO AL CIOCCOLATO
Petit gateau de chocolate

MOUSSE AGLI AGRUMI E DUO DI CIOCCOLATO
Mousse de frutas cítricas e duo de chocolate

INSALATA DI FRUTTA CON GELATO ALLO YOGURT E SALSA AI FRUTTI ROSSI
Salada de frutas com sorvete de yogurte e calda de frutas vermelhas

PANNA COTTA CON SALSA DI LAMPONI
Panna cotta com calda de framboesa

GELATI E SORBETTI
Sorvetes e sorbet

COPERTO "DUO"
Couvert "Duo"

ANTIPASTI

POLIPO GRIGLIATO ALLA SICILIANA CON INSATATINA VERDE
Polvo grelhado á siciliana com salada verde

TARTARE DI SALMONE
Tartare de salmon

CARPACCIO DI PESCE AL LIMONE SICILIANO
Carpaccio de peixe ao limão siciliano

CALAMARETTI SALTATI AL PROFUMO DI TARTUFO E CREMA DI CANNELLINI
Mini lulas sauté ao perfume de trufas e creme de fejão branco

MILLE FOGLIE DI VERDURE CON LAMINE DI PARMIGGIANO CROCCANTE
Mil folhas de legumes com lâminas de parmesão crocante

CAPRESE GRATINATA
Caprese gratinada

POLENTA AL GORGONZOLA
Polenta com gorgonzola

CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E NOCI
Carpaccio de filé com rúcula e nozes

PIATTI PRINCIPALI

RAVIOLI DI CERNIA CON PESTO ALLA GENOVESE
Raviole de cherne com pesto de manjericão

RAVIOLI DI BURRATA CON POMODORI PACHINO E BASILICO
Raviole de queijo"burrata" com molho de tomate cereja e manjericão

RISOTTO CON GAMBERI E RUCOLA
Risoto com camarão e rúcula

PENNETTE ALLA MATRICIANA
Penne á matriciana

SPAGETTINI ALLA VERA CARBONARA
Spaghetti à carbonara clássica

VERMELHO ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE TRIFOLATE
Vermelho ao açafrão com abobrinhas trifolate

NAMORADO ALLA MEDITERRANEA CON VERDURE GRIGLIATE
Namorado á mediterrânea com legumes grelhados

SCALOPPINE DI FILETTO AL LIMONE CON CREMA DI SPINACI
Escalope di filé ao limão com creme de espinafre

VIN SANTO 2004 PODERI DEL PARADISO

PORTO QUINTA DO PORTAL RUBY

PORTO OFFLEY 10 ANOS

EM BREVE